খাবার খেতে বসে অনেক সময় প্লেট থেকে খাবার পড়ে যায়। পড়ে যাওয়া খাবার তুলে খাবার প্রচলন খুব একটা নেই। ফেলে দিতে দেখা কমবেশি সবাইকে। তবে না ফেলে তুলে খাওয়ার কথা বলা হয়েছে হাদিসে। এই খাবারে বরকত থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। এছাড়া পড়ে যাওয়া খাবার ফেলে রাখলে তা শয়তান গ্রহণ করে।
মহানবী সা. বলেন, ‘তোমাদের কারো খাবারের লোকমা হাত থেকে (পাত্রের বাইরে) পড়ে গেলে (এবং এতে ময়লা লেগে গেলে) তার ময়লা দূর করে সে যেন তা খেয়ে ফেলে এবং শয়তানের জন্য ছেড়ে না দেয়। খাবার শেষে সে যেন নিজের আঙ্গুলগুলো চেঁটে খায়। কারণ তোমরা জান না যে, তোমাদের কোন খাবারে বরকত নিহিত আছে। (বুখারি, আবু দাউদ, ইবনে মাজাহ)

খাবার পড়ে গেলে তুলে খাওয়া রাসূল সা.-এর সুন্নত। এ সুন্নত পালনে সুবিধা হয় দস্তরখান ব্যবহার করলে। দস্তরখান থাকার ফলে খাবারে খুব একটা ময়লা জমে না। দস্তরখান পরিস্কার-পরিচ্ছন্ন রাখলে পড়ে যাওয়া খাবারের প্রতি অরুচি তৈরি হবে না। সহজেই তুলে খাওয়া যাবে।

হজরত আনাস রা. থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন- নবীজী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম কখনো ‘খিওয়ান’-এর উপর (টেবিল বা টেবিলের মত উঁচু কিছুতে) খাবার রেখে খাননি এবং ‘সুকরুজা’তেও (ছোট ছোট পাত্রবিশেষ) নয়। তাঁর জন্য কখনো পাতলা রুটিও তৈরি করা হয়নি। (কাতাদা থেকে বর্ণনাকারী) ইউনুস কাতাদাকে জিজ্ঞেস করলেন, তাহলে তাঁরা কীসের উপর খেতেন? তিনি বললেন, ‘সুফরা’র উপর। (সহিহ বুখারি, হাদিস : ৫৪১)

সে যুগে ‘সুফরা’ ছিল চামড়ার। তাতে আংটা থাকত। খুলে বিছালে দস্তরখান, গুটিয়ে ফেললে সফরের পাথেয় রাখার মত ছোট ব্যাগ। ‘সুফরা’তে সাধারণত শুকনা খাবার রেখে খাওয়া হত।