সোমবার, ০৯ ফেব্রুয়ারী ২০২৬, ১১:৩০ পূর্বাহ্ন
গরম গরম ভাতের সঙ্গে বেগুন ভর্তা যেমন দারুণ সুস্বাদু, তেমনি বেগুন ভাজা খেতেও দুর্দান্ত মজা। ডিম দিয়ে একটু ব্যতিক্রমীভাবে বেগুনের আইতেম বানিয়ে ফেলতে পারেন। স্বাদে যেমন নতুনত্ব আসবে, তেমনি প্রশংসা কুড়াবে অতিথিদের কাছেও।
বেগুন পাশ থেকে স্লাইস করে কেটে নিন। স্লাইসগুলো খুব মোটা হবে, খুব বেশি পাতলাও হবে না। দুই দিকে সামান্য লবণ ছিটিয়ে মাইক্রোওয়েভে ঘুরিয়ে নিন ১০ মিনিট।
তিনটি ডিম ফেটিয়ে নিন। এর সঙ্গে মেশান পাপরিকা পাউডার, স্বাদ মতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া। মোজারেলা চিজ কুচি করে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে আধা কাপ ময়দা ও আধা কাপ ব্রেডক্রাম্ব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
বেগুনের স্লাইসগুলো প্রথমে ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে তারপর ডিমে ডুবিয়ে নিন। একটি ট্রের উপর ছড়ানো বেকিং শিটের উপর পাশাপাশি রাখুন এগুলো। উপরে ছড়িয়ে দিন কাঁচা মরিচ কুচি। মাইক্রোওয়েভে বেক করে পরিবেশন করুন।
